UPFRONT IJZER

IJzer is een mineraal dat we niet zelf kunnen aanmaken en daarom uit onze voeding moeten halen. IJzer komt voor in twee vormen, als heemijzer (alleen in dierlijke producten) en non-heemijzer (zit zowel in dierlijke als plantaardige producten).

Non-heem-ijzer wordt net wat minder goed opgenomen door ons lichaam. Vooral voor vegetariërs en veganisten is het dus belangrijk om genoeg ijzer binnen te krijgen omdat het lastiger is om dit uit een plantaardig dieet te halen.